Ar gali būti paprasčiau paruošti šį patiekalą? Mano nuomone, kad jį gali pagaminti net vaikai, kurie jau moka išvirti kiaušinį ir apkepti svogūnus. Puikus pasirinkimas pietums arba vakarienei. Skanu, sotu ir greitai.
Pradedame:
Išsiverdame kiaušinius (priklausomai nuo to, kiek narių juos valgys).
Aš gaminau iš 8 vnt.
1 galvutė svogūnų;
0,5 vnt baklažano;
0,5 a.š. lydyto sviesto;
žiupsnis druskos, pipirų;
morka – papuošimui;
4 šakelės kalendros – papuošimui.
Eiga:
1. Išsiverdame kiaušinius, nulupame. Kiaušinius pjauname per pusę, išimame trynius.
2. Keptuvę patepti lydytu sviestu.
3. Smulkiai smulkiai supjaustyti svogūną ir apkepti keptuvėje.
4. Mažais kubeliais supjaustyti baklažaną, subėrti į šiek tiek apkepusius svogūnus.
5. Kepė 2 – 3 min ant vidutinės kaitros. Pagardinti druska, užpylti šiek tiek virinto vandens, pavirinti, kol nugaruoja skystis.
6. Į baklažano ir svogūnų masę sudėti trynius, sumaišyti. Galima sutrinti smulkintuvu, tačiau aš norėjau, kad būtų kramtomos konsistencijos ir palikau tokius.
7. Puošiame tarkuotomis morkomis, kalendra ir dedame ant stalo.
Skanaus.
