Buvau numačiusi išsikepti saliero gumbo didkepsnį, jaukinausi sau šią idėją ir vieną dieną tai išbandžiau. Noriu su Jumis pasidalinti savo atradimais. Mūsų šeima mėgsta daržoves, tai įdomu eksperimentupoti su jomis virtuvėje. Šis didkepsnis yra sotus, jeigu neperkepinsite saliero.
Pasigaminti lengva. Mėgstantiems daržoves su varške – skanu.
Vienai porcijai patiekalo reikės:
1,5 – 2 cm saliero gumbo pjausnio be odelės:
120 -150 g varškės;
1 Pomidoro;
0,5 a.š. lydyto sviesto;
žiubsnio druskos, mėgiamų prieskonių ir česnako 1-2 skiltelių.
Saliero gumbo pjausnį aptepiau lydytu sviestu, apibarsčiau prieskoniais, suvyniojau į kepimo popierių ir dėjau į karšto oro gruzdintuvę. Taip kepamas, išsilaiko sultingesnis. Kepiau 15 – 25 min. Kartais peiliu patikrindama iškepimo lygį. Skanu būna, kai lieka kramtomos konsistencijos.
Pasiruošiame varškės – pomidoro masę, kurią dėsime ant iškepusio saliero didkepsnio.
Pjaustome norimais kubeliais pomidorą, ant jo dedame varškę, druską, pipirus, išspaudžiame česnaką, norimų prieskonių, išmaišome.
Paruoštą varškės masę dedame ant iškepusio didkepsnio, dar kokias 3 – 5 min į karšto oro gruzdintuvę. Šildome iki norimos konsistencijos, dedame į lėkštę ir skanaus.
