Kartą turėjau svečių, sugalvojau iškelti blynų puotą, nes žinojau, kad labai mėgsta. Atvykusi draugė paklausė „kaip kepsim, lietuviškai ar prancūziškai?“, nesupratau klausimo ir paklausiau kuo tai skiriasi. Sužinojau įdomų skirtumą, kad prancūzai padaro masę ir būtinai ją brandina kelias valandas, o gal kartais ir per visą naktį. Tai nuo to laiko, mūsų namuose blynai – prancūziškai. Žinodama, kad šiandien blyniadienis, tešlą pagaminau iš anksto, dar vienas skirtumas nuo įvairių blynų receptų, praktiškai niekada nedenu į tešlą cukraus. Žiupsnį druskos ir žiupsnį druskos dėl traškumo….. ir šiaip, kai ir gyvenime, taip ir blynuose turi būti saldu – sūru… Valgantys renkasi kai kurie su uogiene, o kai kurie su daržovėmis, tinka įvairiems skoniams.
Sudėtis:
250 g rikota sūrio;
300 ml pieno (derinkite pagal tešlos tvirtumą);
300 ml vandens;
400 g pilno grūdo kvietinių miltų;
1 v.š. lydyto sviesto;
2 vnt kiaušinių, jeigu mažesni galima ir 3 vnt.
žiupsnis druskos;
žiupsnis druskos.
Tešla turi būti šiek tiek tirštesnėss negu grietinės konsistencijos. Paliekame pastovėti ne mažiau kaip 2 val. Kepiau vaflinėje, skaninau …. kokoso drožlėmis. Skanaus.
