Turiu prisipažinti, kad nedraugavau su tokia daržove, kurios pavadinimas – pankolis. Nežinau, nemėgau anyžių kvapo prie pagrindinių patiekalų. Vieną dalyką mėgau, tai trintas sriubas, tačiau sriubų nebetrinu, o pankolis dažnas svečias ant stalo. Paklausite kaip?. O gi taip, tiesiog reikia skaniai paruošti. Anyžiškumas dingsta, jeigu pankolį apšlakstome su šviežiai spaustomis citrinos sultimis arba kokybišku obuolių actu, šiek tiek druskos ir pamaišome, paliekame pastovėti.
Šioms salotoms man reikėjo:
1 galvelė pankolio;
4 nedidelės morkos;
1 kukurūzo burbuolė;
saulėje džiovintų pomidorų;
1 v.š. šviežiai spaustų citrinos sulčių;
2 a.š. šalto spaudimo moliūgo sėklų aliejaus;
druskos ir pipirų pagal poreikį.
Eiga: pankolį ir morkas pjausčiau tokio dydžio gabalėliais, kaip mėgstu. Sulaisčiau citrinos sultimis ir skaninau druska, išmaišiau ir palikau pastovėti. Prieš valgymą nuo kukurūzo burbuolės nupjausčiau kukurūzus, dėjau saulėje džiovintus pomidorus, apšlaksčiau moliūgo sėklų aliejumi.
Skanaus. O Jūs ar mėgstate pankolį?
